Μπακλαβάς μερακλίδικος
undefined 2020 undefined
Μπακλαβάς μερακλίδικος! Υλικά για ένα μεγάλο πυρέξ 1 κιλό φύλλο κρούσματα 1,1/2 Κιλό τριμμένο καρύδι Μισό πακέτο τριμμένη φρυγανιά Κανέλλα Γαρύφαλλο Βούτυρο, λάδι ή φυτίνη για τα φύλλα Γαρύφαλλο καρφάκια Υλικά για το σιρόπι 8 ποτήρια νερό 7 ποτήρια ζάχαρη 2 ξυλάκια ...
Γαστρονομικές Περιπλανήσεις
Κοτόπουλο με σάλτσα μάνγκο
undefined 2020 undefined
Κοτόπουλο με σάλτσα μάνγκο, μια υπέροχη συνταγή από την Ελένη Νιόκκα Υλικά Ένα κοτόπουλο σε μερίδες Ένα βάζο σάλτσα μάνγκο 1 -2 κγ μουστάρδα 1-2 σκελίδες σκόρδο 1/3 του ποτηριού ξύδι μαζί με λεμόνι Λίγο κορν φλαουρ ή νισεστέ για να δέσουμε την σάλτσα στο τέλος αν χρειαστεί Εκτέλεση Αναμιγνύουμε ...
Γαστρονομικές Περιπλανήσεις
Μερακλίδικα γιουβαρελάκια
undefined 2020 undefined
Μερακλίδικα γιουβαρελάκια με πλούσια κρέμα αυγολέμονο Υλικά 1 κιλό κιμά ανάμικτο χοιρινό ,μοσχάρι 1/2 φλ ρύζι 1/3 ματσάκι μαϊντανό 1/3 ματσάκι άνηθο 1 μεγάλο ψιλοκομμένο κρεμμύδι 3 αυγά , το ένα ασπράδι θα το βάλουμε στον κιμα Λεμόνι Αλάτι Πιπέρι 1 κύβο λαχανικών 1 κγ κορν φλάουρ Εκτέλεση Σε ...
Γαστρονομικές Περιπλανήσεις
Το πιο νόστιμο και αφράτο μπιφτέκι κοτόπουλου
undefined 2020 undefined
Το πιο νόστιμο και αφράτο μπιφτέκι κοτόπουλου Υλικά 1,1/2 κιλό κιμά από στήθος κοτόπουλου 2 χοντρές φέτες ψωμί μουσκεμένο και τριμμένο 1 αυγό 2 ψιλοκομμένα κρεμμύδια και δύο σκελίδες σκόρδο που τα έχουμε σκοράρει σε ένα φλιτζανακι του καφέ λάδι Μαϊντανό Άνηθο Πάπρικα Ρίγανη Κύμινο Κόλιαντρο ...
Γαστρονομικές Περιπλανήσεις
Λεμοντσέλο
undefined 2020 undefined
Λεμοντσέλο Υλικά 15 λεμόνια χονδρόφλουδα 2 μπουκάλια βότκα 750ml proof 4 φλ ζάχαρη 5 φλ νερό Πλένουμε στεγνώνουμε και αποφλοιώνουμε τα λεμόνια με προσοχή να μην έχει καθόλου η φλούδα από το άσπρο του λεμονιού Βάζουμε σε ένα βάζο την φλούδα και το ένα μπουκάλι από τις βότκες μας.Κλείνουμε ...
Γαστρονομικές Περιπλανήσεις
Τυροψωμάκια αφρός
undefined 2020 undefined
Τυροψωμακια αφρός... μισά με αλεύρι ολικής άλεσης και μισά με αλεύρι γοχ... ΥΛΙΚΑ 400 ΓΡ ΑΛΕΎΡΙ ΠΟΥ ΦΟΥΣΚΩΝΕΙ ΜΟΝΟ ΤΟΥ Ή ΟΛΙΚΉΣ ΆΛΕΣΗΣ ΜΕ ΔΥΟ ΚΓ ΜΠΕΚΙΝ ΠΑΟΥΝΤΕΡ ΕΝΑ ΚΕΣΕΔΆΚΙ ΓΙΑΟΎΡΤΙ ΕΝΑ ΑΒΓΌ ΕΝΑ ΚΕΣΕΔΆΚΙ ΗΛΙΈΛΑΙΟ 300 ΓΡ ΜΥΖΉΘΡΑ 300 ΓΡ ΤΥΡΊ ΤΡΙΜΜΈΝΟ ΟΤΙ ΈΧΟΥΜΕ ΕΝΑ ΚΓ ΑΛΆΤΙ ...
Γαστρονομικές Περιπλανήσεις
Νηστίσιμα μπισκοτοκουλουράκια
undefined 2020 undefined
Τα πιο νόστιμα , νηστίσιμα μπισκοτοκουλουράκια !!τόσο αφράτα που λιώνουν στο στόμα!! Υλικά 1 ποτήρι λάδι..μισό ελαιόλαδο, μισό ηλιέλαιο 1 ποτήρι χυμό πορτοκάλι... Μισό φυσικό ,μισο φάντα 1 κ.γ. αμμωνία ...τη διαλύουμε στο χυμό 1 μπεΐκιν πάουντερ Ξύσμα από 2 πορτοκάλια 1,1/2 ποτήρι ...
Γαστρονομικές Περιπλανήσεις
CHOCOLATE CARAMEL!!
undefined 2020 undefined
CHOCOLATE CARAMEL!! χωρίς φιστίκια ,για όσους δεν τους αρέσουν. Υλικά 1έτοιμο μείγμα για κεικ 3αυγά,250mlνερό,90ml λάδι 1ζαχαρούχο γάλα 100ml σιρόπι καραμέλας 1ερμόλ 1βανίλια Σιρόπι καραμέλας,σοκολάτας και σταγόνες σοκολάτας για διακόσμηση. Εκτέλεση Ετοιμάζουμε το κέικ σύμφωνα ...
Γαστρονομικές Περιπλανήσεις
Λικέρ βύσσινο
undefined 2020 undefined
ΛΙΚΕΡ ΒΥΣΣΙΝΟ 1Κιλό βύσσινα 1Κιλό ζάχαρη 6Φλιτζανια Κονιάκ(1 + 1/2 λιτρο) 2ξύλα κανέλας 8γαρίφαλα Πλένετε τα βύσσινα και τα ρίχνετε σε μεγάλο γυάλινο βάζο μαζι με τη ζάχαρη.Τα αφήνετε στον ήλιο για 5μέρες.Ρίχνετε το κονιάκ,την κανέλα,τα γαρίφαλα και κλείνετε καλά το βάζο. Το ...
Γαστρονομικές Περιπλανήσεις
Σπιτική μαγιονέζα
undefined 2020 undefined
Σπιτική μαγιονέζα Μπορούμε να φτιάξουμε εύκολα σπιτική μαγιονέζα χρησιμοποιώντας μίξερ, μούλτι ,ακόμα και και το μίξερ του καφέ, αυτό που πρέπει να προσέξουμε είναι ότι όλα τα υλικά μας πρέπει να είναι σε θερμοκρασία δωματίου. Υλικά Συνταγής 2 κρόκους αυγών (βιολογικά) 1 ...
Γαστρονομικές Περιπλανήσεις
Μια σπανακόπιτα για όλα τα γούστα!
undefined 2020 undefined
Μια σπανακόπιτα για όλα τα γούστα!! με τυρί και χωρίς!!!! Τα φύλλα είναι 8 , ανοιγμένα δύο δύο ,αλλά οι στρώσεις στο ταψί είναι οι διπλάσιες!!!! Υλικά για τα φύλλα 800γρ. Αλεύρι γ.ο.χ 1 φλ του καφέ λάδι 1,1/2 κ.γ. αλάτι 2κ.σ. ξύδι Νερό όσο πάρει για μια ζύμη μαλακιά Νισεστέ για ...
Γαστρονομικές Περιπλανήσεις
ΚΙΛΤΙΡΙΤΣΙΑ!παραδοσιακή συνταγή του Πόντου
undefined 2020 undefined
ΚΙΛΤΙΡΙΤΣΙΑ!!!!!! Η φίλη μας Maria Spanopoulou μας ταξιδεύει στον Πόντο !! Καλά μιλάμε..... έγραψα....!!!!!!!! Κιλτιριτσια φαγητό του Πόντου!!!! υλικά για το μείγμα 1 κιλό κιμά μοσχαρίσιο 1/2 κούπα πλιγούρι 2 κρεμμυδια τριμμένα (2 για το μειγμα, 2 για τη σαλτσα) 1/2 ποτήρι ...
Γαστρονομικές Περιπλανήσεις
νόστιμη και αφράτη τυροκουλούρα!!!
undefined 2020 undefined
Η νόστιμη και αφράτη τυροκουλούρα!!! Υλκά για την ζύμη 1/2 κιλό αλεύρι 300 γρ. νερό 1κ.γ. αλάτι 1/2 κ.γ. ζάχαρη 5 γρ. μαγιά Υλικά για την γέμιση 250γρ. Φέτα 250 γρ.ανθότυρο 100γρ. κασέρι 50γρ λιωμένο βούτυρο Πάπρικα Μοσχοκάρυδο Ξερό βασιλικό Κέτσαπ Υλικά για επάλειψη 1αυγό Σουσάμι Εκτέλεση Σε ...
Γαστρονομικές Περιπλανήσεις
Σαλιγκάρια στιφάδο Μικρασιατικη συνταγή!
undefined 2020 undefined
Σαλιγκάρια στιφάδο Μικρασιατική συνταγή!!! 👍👍👍για μερακλίδικους ουρανίσκους !!!👌👌 Ξυπνάμε με νεράκι τα σαλιγκάρια και τα ταΐζουμε για μια μέρα με ωμά μακαρόνια.Τα πλένουμε καλά και τα ζεματάμε σε βραστό νερό. Τα σουρώνουμε και τα πλένουμε αρκετά νερά .Τα βάζουμε στην κατσαρόλα ...
Γαστρονομικές Περιπλανήσεις
φανταστικό σουφλέ σοκολάτας
undefined 2020 undefined
Το φανταστικό σουφλέ σοκολάτας που ξετρελαίνει τους πάντες!! Υλικά 7 αυγά 370γρ σοκολάτα κουβερτούρα 250 γρ βιτάμ 1φλ. τσαγιού ζάχαρη 2φλ. τσαγιού αλεύρι 1βανίλια 1κουταλιά μπέικιν μπάουντερ Εκτέλεση Λιώνουμε τη σοκολάτα μαζί με το βιτάμ σε μπεν-μαρί. Χτυπάμε τα αυγά με τη ζάχαρη. Ανακατεύουμε ...
Γαστρονομικές Περιπλανήσεις
Γερμανικό σοκολατένιο κέικ με σιρόπι καραμέλας, βουτυρόκρεμα και γλάσο σοκολάτας
undefined 2020 undefined
Γερμανικό σοκολατένιο κέικ με σιρόπι καραμέλας, βουτυρόκρεμα και γλάσο σοκολάτας!! Υλικά Για το κέικ 4 φλ .τσ. αλεύρι γεμάτες που φουσκώνει μόνο του 2 φλ. τσ. ζάχαρη 1 φλ. τσ. κακάο 2 φλ. τσ. όχι πολύ γεμάτα, γάλα 2 κ.σ. ξύδι 2 1/2 κ.γ. κοφτά σόδα 4 αυγά 4 βανίλιες 1 ...
Γαστρονομικές Περιπλανήσεις
Ταραμοκεφτέδες
undefined 2020 undefined
Ταραμοκεφτέδες Για να τους φτιάξουμε χρειαζόμαστε: 250 γρ ταραμά κόκκινο 2 φλιτζάνια του καφέ χλιαρό νερό 1 ματσάκι ψιλοκομμένο άνηθο 5-6 κρεμμυδάκια φρέσκα (και το πράσινο μέρος) λίγο μαϊντανό 3-4 φύλλα σπανάκι ψιλοκομμένα 1 κούπα αλεύριλάδι για το τηγάνισμα Τους φτιάχνουμε: Αραιώνουμε ...
Γαστρονομικές Περιπλανήσεις
Γαύρος ξυδάτος
undefined 2020 undefined
Γαύρος ξυδάτος στο λάδι!!! ένας υπέροχος Ελληνικός μεζές!! Ότι πρέπει για το τσιπουράκι ή το ουζάκι σας!! Γίνεται πανεύκολα και διατηρείται πολλές μέρες στο ψυγείο!!! Αγοράζετε χοντρό γαύρο,αφαιρείτε τα κεφάλια και την ραχοκοκαλιά, τον πλενετε , τον αλατίζετε καλά και αφού τον ...
Γαστρονομικές Περιπλανήσεις
Στριφτή σπανακοτυρόπιτα
undefined 2020 undefined
Στριφτή σπανακοτυρόπιτα!! Υλικά για τα φύλλα 850 γρ. Αλεύρι γ.ο.χ. 1,1/2 κ.γ. αλάτι 2 κ.σ. ξύδι 1/2 φλ.τσ. ελαιόλαδο 1 κ.γ. μπεΐκιν πάουντερ Νισεστέ για το άνοιγμα των φύλλων...γίνονται 7 μεγάλα Για την γέμιση 1 κιλό σπανάκι 2 πράσσα 1/2 ματσάκι μαΐδανο 1/2 ματσάκι ...
Γαστρονομικές Περιπλανήσεις
Εύκολη σπιτική σφολιάτα
undefined 2020 undefined
Η πιο νόστιμη και εύκολη σπιτική σφολιάτα!!! Υλικά 500 γρ. αλεύρι σκληρό 1/2 φλιτζ. λιωμένο κρύο βούτυρο 2 κ. γλ. αλάτι 250 γρ. βούτυρο αλεύρι για το άνοιγμα του φύλλου Κοσκινίζουμε το αλεύρι και το αλάτι στον πάγκο μας,κάνουμε μια λακούβα στο κέντρο, προσθέτουμε το ...
Γαστρονομικές Περιπλανήσεις
Κουλουράκια Σμυρνέικα της γιαγιάς Ελένης
undefined 2020 undefined
....μπαμπάτσικα να τα κάμνεις γιαβρί μου,να χορταίνει το μάτι τ'ανθρώπου...έλεγε η γιαγιά Ελένη της Afroditi Felemega ...και συνέχισε να πλάθει με επιδεξιότητα τα σμυρνεΐκα κουλουράκια και μοσχοβόλαγε μαστίχα όλη η γειτονιά.... Ένα μεγάλο ευχαριστώ στη φίλη μου την Αφροδίτη ...
Γαστρονομικές Περιπλανήσεις
Ρετσέλι
undefined 2020 undefined
Δεν είναι μαρμελάδα , ούτε γλυκό του κουταλιού , είναι ρετσέλι!!! Γίνεται με ώριμα σύκα και μούστο !!...ένα υπέροχο παλιό γλύκισμα της Θεσσαλίας ,της Κωνσταντινούπολης και του Πόντου!! Υλικά 2κιλά ώριμα καθαρισμένα σύκα 200 γρ ζάχαρη 1 ποτήρι πετιμέζι Κλαδάκια αμπάριζα ...
Γαστρονομικές Περιπλανήσεις
Πικάντικα λιγκουίνι με γαρίδες, μανιτάρια και ατζικα
undefined 2020 undefined
Πικάντικα λιγκουίνι με γαρίδες ,μανιτάρια και ατζικα Ένα πανεύκολο και νόστιμο φαγητό Υλικά 1 κιλό κατεστημένες και προβρασμένες γαρίδες (τις αφήνουμε να ξεπαγώσουν,τις ελέγχουμε να μην έχουν το εντεράκι τους και τις στραγγίζουμε καλά) 1 κουτί μανιτάρια 2 κ.σ. σάλτσα ατζίκα 1 ...
Γαστρονομικές Περιπλανήσεις
ζαμπονοτυρόπιτα με εύκολη σφολιάτα
undefined 2020 undefined
Καλημέρα όμορφη και δημιουργική!! Υπέροχη ζεστή και αφράτη ζαμπονοτυρόπιτα με την πιο νόστιμη και εύκολη δική σας σφολιάτα!!! Υλικά για την σφολιάτα 500 γρ. αλεύρι σκληρό 1/2 φλιτζ. λιωμένο κρύο βούτυρο 2 κ. γλ. αλάτι 250 γρ. βούτυρο αλεύρι για το άνοιγμα του φύλλου Κοσκινίζουμε ...
Γαστρονομικές Περιπλανήσεις
Μπατζίνα
undefined 2020 undefined
Μπατζίνα!!!ζεστή και λαχταριστή!! καθαρά πίτα της πεδινής Θεσσαλίας, αποτέλεσε και αποτελεί ακόμα, απ’ τα παιδικά μου χρόνια, ένα αγαπημένο τύπο πίτας κυρίως καλοκαιρινής μέχρι και το τέλος φθινοπώρου, περίοδο που αφθονεί το κολοκύθι, μια και αποτελεί το κύριο συστατικό της μπατζίνας. ...
Γαστρονομικές Περιπλανήσεις
Υπέροχη αφράτη τυρόπιτα με πάπρικα και πιπεριές Φλωρίνης
undefined 2020 undefined
Υπέροχη αφράτη τυρόπιτα με πάπρικα και πιπεριά Φλωρίνης!! Υλικά για το φύλλο 1κιλό αλεύρι 500 γρ νερό 1/2 φλ ηλιέλαιο 1κσ αλάτι 1κγ ζάχαρη 3 κσ ξίδι Υλικά για τη γέμιση 400 γρ φέτα τριμμένη 300 γρ ανθότυρο 150 γρ γιαούρτι 1/2 φλ.ελαιόλαδο 1πιπεριά Φλωρίνης ψητή λιωμένη Αλάτι Πιπέρι Πάπρικα Ετοιμάζουμε ...
