Υλικά
750γρ κιμά μοσχαρίσιο
600 γρ κιμά χοιρινό
4 φέτες ψωμί μπαγιάτικο μουσκεμένο και τριμμένο
2 κρεμμύδια τριμμένα
4κσ μαϊντανό
2 αυγά
6 κρεμμυδάκια
2 μαρούλια
4κσ άνηθο
1 φλ ελαιόλαδο
1 φλ γιαούρτι
Ελαιόλαδο για το τηγάνισμα
Αλάτι
Πιπέρι
Εκτέλεση
Βραζουμε σε ένα μπολ τους μονάδες,το ψωμί,το κρεμμύδι ,τον μαϊντανό, τα ασπράδια από τα αυγά,αλάτι και πιπέρι. Τα ζυμώνουμε και πλάθουμε κεφτεδάκια .Τηγανίζουμε τα κεφτεδάκια μέχρι να ροδίσουν
Κόβουμε τα κρεμμυδάκια σε ροδέλες και τα σοτάρουμε σε μια κατσαρόλα. Πλένουμε τα μαρούλια,τα κόβουμε σε κομμάτια και τα ρίχνουμε στην κατσαρόλα μαζί με τον άνηθο και λίγο νερό και αφήνουμε να σιγοβράζει
Χτυπάμε τους κρόκους σε ένα μπολ, προσθέτουμε το γιαούρτι και ρίχνουμε λίγο λίγο τον ζωμό απο την κατσαρόλα !
Καλή επιτυχία
Georgia Koutrouli!
0 σχόλια:
Δημοσίευση σχολίου