250 γρ φασολάκια μαυρομάτικα
1 κιλό σπανάκι
2 μέτρια κρεμμύδια
Μια κούπα χυμό ντομάτας
Μια κούπα ελαιόλαδο
Αλάτι, πιπέρι
Βράζουμε τα μαυρομάτικα μέχρι να μαλακώσουν τα σουρωνουμε και τα ξεπλένουμε
Τσιγάριζουμε το κρεμμύδι με το ελαιόλαδο προσθέτουμε το σπανάκι να μαραθεί και να φύγει ο όγκος του προσθέτουμε τα μαυρομάτικα την ντομάτα και μία κούπα νερό προς το τέλος βάζουμε αλάτι και πιπέρι
Αφροδίτη Μαλαντράκη
0 σχόλια:
Δημοσίευση σχολίου