Συνταγή
2 κρεμμύδια ψιλοκομμένο
2 σκελίδες σκόρδο ψιλοκομμένες
4 ντομάτες πολτοποιημενες
Γύρω στον 1 1/2 κιλό αστακό
Λίγη ζάχαρη
Αλάτι κ πιπέρι
Κ Βασιλικό
1 ποτηράκι του κρασιού κρασί ασπρο
50 ml λαδι
Κ 1 κουταλιά φρέσκο βούτυρο
Σοτάρουμε το κρεμμύδι και το σκόρδο με το λαδι λίγα λεπτά κ τα σβήνουμε με το κρασί .
Αφήνουμε να εξατμιστεί το αλκοόλ κ προσθέτουμε τις ντομάτες την ζάχαρη , αλατοπίπερονουμε συμπληρώνουμε νερό τόσο όσο χρειάζεται ο αστακος να βράσει. Προσθέτουμε τον αστακό τον αφήνουμε ανάλογα με το πόσο μεγάλος είναι (Εγώ τους άφησα γύρω στα 5 λεπτά).Υστερα τον βγάζεις τον καθαρίζεις κ στην σαλτσα ρίχνεις τα μακαρόνια κ τον βασιλικό.Αν χρειαστεί κ άλλο υγρό για βράσουν τα μακαρόνια συμπληρώνουμε βραστό νερό. Αφού βράσουν το βγάζουμε από την φωτιά Ρίχνουμε τον καθαρισμένο αστακό κ το φρέσκο βούτυρο
Καλή επιτυχία!
Dina Doriza
0 σχόλια:
Δημοσίευση σχολίου