Σε κατσαρόλα βάζουμε λάδι, ένα κρεμμύδι ψιλοκομμένο, μια σκελίδα σκόρδο λιωμένη, μια χούφτα αρακά, δυο φλιτζάνια κριθαράκι, λουκάνικα χωριάτικα σε ροδελεςκαι σωταρουμε.
Προσθέτουμε μια κουταλιά γεμάτη πελτε, 6 φλιτζάνια νερό, μια πιπεριά κόκκινη Φλωρίνης κομμένη σε λωρίδες,ένα καρότο σε κυβακια, αλάτι, πιπέρι.
Μόλις πάρει βράση αδειάζουμε το περιεχόμενο της κατσαρόλας σε ταψί. Ψήνουμε το φαγητό μέχρι να γίνει το κριθαράκι. Δέκα λεπτά πριν ολοκληρωθεί το ψήσιμο προσθέτουμε ανιθο ψιλοκομμένο και λιαστές ντομάτες.
Ίσως χρειαστεί να προσθέσουμε λίγο νερό.
Όταν κλείσουμε τον φούρνο πρέπει να έχει αρκετά υγρά το φαγητό γιατί καθώς κρυώνει τραβάει τα υγρά το κριθαράκι
Καλή επιτυχία!
Reggina Filippou
0 σχόλια:
Δημοσίευση σχολίου