Το Πρόσφορο Της Εκκλησιάς Μας!
Πάντα με προσευχή , καθαρό σώμα και ψυχή και αναμμένο το καντηλάκι μας με ενα κεράκι μπροστά στα εικονίσματα μας !
Υλικά
1 κιλό ανάμικτο αλεύρι (χωριάτικο και σκληρό)
1 κσ αλάτι
1 κγ ζάχαρη
1 σφηνάκι υγρό προζύμι από τον φούρνο
Νοπή μαγιά μέγεθος αμυγδάλου
Θα χρειαστούμε επίσης δύο ταψάκια , τα οποία αλείφουμε με λιωμένο αγνό κερί και μια σφραγίδα
Κανουμέ τον σταυρό μας και ανάβουμε λίγο λιβάνι.
Λιώνουμε τη μαγιά σε ένα ποτήρι χλιαρό νερό .Βάζουμε σε ένα μεγάλο μπολ το αλεύρι την λιωμένη μαγιά και τα υπόλοιπα υλικά μας .Αρχίζουμε να ζυμώνουμε προσθέτοντας όσο χλιαρό νερό χρειαστεί.Η ζύμη μας πρέπει να είναι κανονική, ούτε πολύ σκληρή αλλά ούτε και μαλακή.
Αφήνουμε το ζυμάρι σκεπασμένο σε ζεστό μέρος να φουσκώσει
Όταν φουσκώσει το ζυμώνουμε ξανά, το χωρίζουμε σε δύο κομμάτια , τα κάνουμε μπάλα και τα τοποθέτουμε στα ταψάκια μας.Τα αφήνουμε 5 λεπτά έτσι πριν πατήσουμε την σφραγίδα μας
Αλευρώνουμε τη σφραγίδα μας την πατάμε καλά και με την βοήθεια μιας οδοντογλυφίδας την ανασηκώνουμε από την μια πλευρά με προσοχή
Τρυπάμε τα προσφορα σε 12 σημεία μέχρι τη μέση και τα αφήνουμε να φουσκώσουν μισή ώρα περίπου
Προθερμαινουμε τον φούρνο μας στους 200 βαθμούς ,τοποθετούμε ένα μικρό μπολάκι με νερό στον πάτο και βάζουμε τα προσφορά στην τελευταία σχάρα να ψηθούν.
Όταν ψηθούν αλείφουμε την επιφάνεια με χλιαρό νερό να γυαλίσουν.
Georgia Koutrouli
0 σχόλια:
Δημοσίευση σχολίου