450 γρ αλεύρι
1 μαγιά
200 ml γάλα χλιαρό
2 κουταλιές βούτυρο λιωμένο
1 αυγό
1 κγ αλάτι
2 κ σ μέλι
Σουσάμι, παπαρουνόσπορο, έναν κρόκο αυγού, μια κουταλιά γάλα
Εκτέλεση
Βάζουμε σε ένα μπολ το γάλα με την μαγιά και 4 κουταλιές από το αλεύρι μας
Το ανακατεύουμε και το αφήνουμε 10 λεπτά
Βάζουμε σε μια λεκανίτσα το αλεύρι προσθέτουμε όλα τα υπόλοιπα υλικά μαζί με τον χυλό μας,ζυμώνουμε καλά και αφήνουμε το ζυμάρι μας σκεπασμένο 1 ώρα σε ζεστό μέρος να φουσκώσει .
Όταν φουσκώσει ζυμώνουμε πάλι το ζυμάρι μας , το χωρίζουμε σε μπαλάκια των 100 γρ και τα αφήνουμε να ξανάφουσκωσου ,
Χτυπάμε εναν κρόκο αυγού με 1 κουταλιά γάλα και αλείφουμε τα ψωμάκια μας,πασπαλίζουμε με σουσάμι,παπαρουνόσπορο και ψήνουμε στους 180 βαθμούς,στη μεσαία σχάρα για 20 λεπτά
1 κιλό κιμά ανάμικτα χοιρινό ,μοσχάρι
2 φέτες ψωμί μουσκεμενες και τριμμένες
1 αυγό
2 κρεμμύδια τριμμένα
Μαϊντανό, δυόσμο
Αλάτι,πιπέρι, ρίγανη
Εκτέλεση
Ανακατεύω όλα τα υλικά μαζί ,φτιάχνω 9 μπιφτέκια και τα ψήνω στο γκριλ του φούρνου
Για τα καραμελωμένα κρεμμύδια
4 κρεμμύδια κομμένα σε φέτες
2 κγ ζάχαρη
4 κσ Μπαλσαμικο ξίδι
4 κσ βούτυρο
Ρίχνουμε όλα τα υλικά μαζί σε μια κατσαρόλα και σιγοψήνουμε για 20 λεπτά
Για το στήσιμο
Κόβουμε τα ψωμάκια στη μέση,βάζουμε στο κάτω κομμάτι σάλτσα μπάρμπεκιου, μαγιονέζα, ντομάτα σε φέτες,πίκλες,το ζεστό μπιφτέκι, τυρί Τσεναρ ή Γκουντα,μαρούλι μπέικον ψημένο
Σκεπάζουμε με το πάνω κομμάτι και καλή μας όρεξη!
Καλή επιτυχία
Georgia Koutrouli
0 σχόλια:
Δημοσίευση σχολίου