Τα ορφανά γεμιστά της μαμάς!!
Υλικά
7 μέτριες ώριμες και σφιχτές ντομάτες7 λεπτόφλουδες πιπεριές
3 πατάτες
14 κουταλιές ρύζι Καρολίνα
2 κρεμμύδια ψιλοκομμένα
Ελαιόλαδο
Αλάτι
Πιπέρι
Ζάχαρη
Άνηθο
Μαιδανο
Δυόσμο
Βασιλικό
Φρυγανιά
Εκτέλεση
Αδειάζουμε τις ντομάτες και τις πιπεριές, κρατάμε την ψίχα απο τις ντομάτες και προσθέτουμε αλάτι, πιπέρι και ζάχαρη στο εσωτερικό τους
Σοτάρουμε τα κρεμμύδια, προσθέτουμε την ψίχα απο τις ντομάτες ,αλάτι, πιπέρι λίγη ζάχαρη τα μυρωδικά μας και αφήνουμε να βράσει η σάλτσα
Πλένουμε το ρύζι καλά να φύγει η κόλλα του και το προσθέτουμε στην σάλτσα, ανακατεύουμε καλά και γεμίζουμε τις ντομάτες και τις πιπεριές μας
Κόβουμε τις πατάτες μας τις αλατοπιπερώνουμε ,τις λαδώνουμε και τις τοποθετούμε ανάμεσα στα γεμιστά μας
Ραντίζουμε τα γεμιστά μας με λάδι ,τα πασπαλίζουμε με φρυγανιά και τα ψήνουμε σε μέτριο φούρνο
Αδειάζουμε τις ντομάτες και τις πιπεριές, κρατάμε την ψίχα απο τις ντομάτες και προσθέτουμε αλάτι, πιπέρι και ζάχαρη στο εσωτερικό τους
Σοτάρουμε τα κρεμμύδια, προσθέτουμε την ψίχα απο τις ντομάτες ,αλάτι, πιπέρι λίγη ζάχαρη τα μυρωδικά μας και αφήνουμε να βράσει η σάλτσα
Πλένουμε το ρύζι καλά να φύγει η κόλλα του και το προσθέτουμε στην σάλτσα, ανακατεύουμε καλά και γεμίζουμε τις ντομάτες και τις πιπεριές μας
Κόβουμε τις πατάτες μας τις αλατοπιπερώνουμε ,τις λαδώνουμε και τις τοποθετούμε ανάμεσα στα γεμιστά μας
Ραντίζουμε τα γεμιστά μας με λάδι ,τα πασπαλίζουμε με φρυγανιά και τα ψήνουμε σε μέτριο φούρνο
0 σχόλια:
Δημοσίευση σχολίου