Υπέροχο μελωμένο κότσι στη γάστρα

Υλικά 
Θυμάρι 

Αλάτι

Πιπέρι

Φέτες πορτοκάλι 

Λάδι

1-2 κότσια με το δέρμα 

Πράσο

Μαϊντανό ξερό 

Σέλινο ξερό 

1 κύβο  λαχανικών 

Δάφνη

Ρίγανη

Πάπρικα καπνιστή 

Μπούκοβο

Δεντρολίβανο 

κρεμμύδι αποξηραμένο 

Σκόρδο σε σκόνη 

Ελαιόλαδο

1/2 φλ μέλι 

Εκτέλεση 

Βάζουμε το κότσι σε νερό που βράζει για 1 τέταρτο περίπου, το αφαιρούμε και το βάζουμε στη γάστρα μαζί με όλα τα υλικά ,εκτός από το μέλι 

Σιγοψήνουμε το κότσι μέχρι να ροδοκοκκινισει ,προσθέτουμε στο ζουμί που έχει 2 κουταλιές μέλι και περιλούουμε το κρέας,  το αφαιρούμε από τη γάστρα και μέσα στο ζουμί που έχει η γάστρα προσθέτουμε πατατες και τις ψήνουμε  ,γίνονται φανταστικές !!