Αφράτα ψωμάκια για Berger

Αφράτα ψωμάκια για Berger!

Υλικά Συνταγής

• 1 κιλό αλεύρι για όλες τις χρήσεις
• 700 γραμ. χλιαρό γάλα
• 2 φακελάκια ξερή μαγιά
• 1 κ.σ. ελαιόλαδο
• 1 κ.σ. αλάτι
• 1 κ.γλ. ζάχαρη
• λίγο σουσάμι

Εκτέλεση

Για τα αφράτα σπιτικά ψωμάκια για burger, πρώτα σε μία λεκάνη κοσκινίζουμε το αλεύρι και προσθέτουμε όλα τα υπόλοιπα υλικά εκτός από το γάλα. Ανακατεύουμε με κουτάλι. Λίγο λίγο ρίχνουμε το γάλα και ζυμώνουμε μέχρι η ζύμη να ξεκολλάει απ’ τα τοιχώματα και να μην κολλάει στα χέρια. Αν κολλάει, πασπαλίζουμε λίγο αλεύρι. Αφήνουμε το ζυμάρι σε μπολ, καλά σκεπασμένο για να μην πετσιάσει η ζύμη, να διπλασιαστεί σε όγκο, περίπου 1 ώρα.

Αφού φουσκώσει η ζύμη, την αδειάζουμε στον πάγκο εργασίας. Τη ζυμώνουμε απαλά. Τη χωρίζουμε σε 10 κομμάτια όμοια. Πλάθουμε κάθε κομμάτι σε στρογγυλό ψωμάκι.

Αλευρώνουμε λαμαρίνα (ή στρώνουμε λαδόκολλα), αραδιάζουμε τα ψωμάκια, τα σκεπάζουμε με πετσέτα και τα αφήνουμε πάλι να διπλασιαστούν σε όγκο περίπου 40΄. Τότε τα ραντίζουμε με νερό με τα δάχτυλα, πασπαλίζουμε με σουσάμι και ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180°C σε αντιστάσεις για περίπου 45΄ μέχρι να ροδίσουν.

Καλή επιτυχία!!

Συνταγή Αργυρώ Μπαρμπαρίγου

Εκτέλεση συνταγής Dina Doriza