Φανταστικά hamburger με υπέροχη αφράτη ζύμη!!!!
Υλικά 8 έτοιμα μπιφτέκια για hamburger ή δικά σας
8 φέτες τσένταρ
8 φέτες γκούντα
Κέτσαπ , μουστάρδα
Για τη ζύμη
200 γρ αλεύρι γοχ
400 γρ αλεύρι σκληρό
1 φακελάκι μαγιά
1 κγ ζάχαρη
1,1/2 κγ αλάτι
1/2 φλιτζάνι γάλα εβαπορέ
1/2 φλιτζάνι βούτυρο
1 αυγο
Νερό όσο χρειαστεί για μια αφράτη ζύμη (Το προσθέτουμε σιγά σιγά καθώς ζυμώνουμε)
Εκτέλεση
Βάζουμε τα δύο αλεύρι σε ένα μεγάλο μπολ ,προσθέτουμε το αλάτι ,τη ζάχαρη,τη μαγιά και τα ανακατεύουμε. Προσθέτουμε το γάλα, το βούτυρο λιωμένο (Προσοχή Όχι καφτο)το αυγό και ζεστό νερό τόσο όσο να μας γίνει η ζύμη μας αφράτη (200 _300 γρ περίπου)
Ζυμώνουμε καλά ,σκεπάζουμε το μπολ και αφήνουμε τη ζύμη μας να φουσκώσει.
Όταν φουσκώσει η ζύμη την χωρίζουμε σε 8 μπαλάκια, τα ανοίγουμε τετράγωνα και γεμίζουμε το καθενα με 1 μπιφτέκι ,μια φέτα τσένταρ ,μια φέτα γκουντα ,κερσαπ και μουσταρδα....αν σας αρεσουν τα καυτερά μπορειτε να προσθέσετε και λίγο ταμπασκο.
Κλείνετε τα hamburger σε φάκελο και τα αφήνετε σε ζεστό μέρος να φουσκώσουν
Μόλις φουσκώσουν τα hamburger τα αλοιφετε με αυγο και πασπαλίζετε με σουσάμι και παπαρουνοσπορο
Τα ψήνετε σε προθερμασμένο φούρνο στους 200 βαθμούς
Καλή επιτυχία!
Georgia Koutrouli
0 σχόλια:
Δημοσίευση σχολίου