Μια υπέροχη συνταγή που πρέπει να δοκιμάσετε!!
Υλικά για ένα ταψί 28 επί 35
12 φρυγανιές
4 κουταλιές της σούπα λικέρ μαστίχα
κανέλα
100 γρ. αμύγδαλα χωρίς φλούδα χοντροκομμένα
Για την κρέμα :
1 ,320 λίτρο γάλα
1 φακελάκι άνθος αραβοσίτου γεύση βανίλια
1 φακελάκι άνθος αραβοσίτου γεύση λεμόνι
9-10 κσ ζάχαρη
2 κρόκους αυγών
1 βανίλια
ξύσμα από 1 λεμόνι
Για το σιρόπι
1 κούπα ζάχαρη
1 1/2 κούπα νερό
Για την σαντιγί
1 φυτική κρέμα κρύα
1/2 ζαχαρουχο
Πως το κάνουμε
Ετοιμάζουμε την κρέμα . Κρατάμε ένα φλιτζάνι από το γάλα στην άκρη και το υπόλοιπο το βάζουμε να βράσει σε μια κατσαρόλα μαζί με την ζάχαρη , την βανίλια και το ξύσμα . Μόλις αρχίσει να κοχλάζει , διαλύουμε το άνθος αραβοσίτου μέσα στο κρύο γάλα που έχουμε κρατήσει και το προσθέτουμε στην κατσαρόλα. Ανακατεύουμε συνεχώς με σύρμα μέχρι να πήξει. Μόλις πήξει η κρέμα την κατεβάζουμε από την φωτιά και ρίχνουμε τους κρόκους των αυγών . Ανακατεύουμε πολύ γρήγορα. Αφήνουμε στην άκρη την κρέμα να κρυώσει.
Ετοιμάζουμε το σιρόπι .
Βράζουμε το νερό με την ζάχαρη σε χαμηλή φωτιά για 10- 12 λεπτά.Στρώνουμε τις φρυγανιές στον πάτο του ταψιού . Τις σιροπιάζουμε με το ζεστό σιρόπι. Μόλις ρουφήξουν το σιρόπι τις πασπαλίζουμε με κανέλα και τις ραντίζουμε με το λικέρ μαστίχα. ( εναλλακτικά, αν δεν έχουμε λικέρ μαστίχα, μπορούμε να βάλουμε λίγη κοπανισμένη μαστίχα μέσα στο σιρόπι) .
Απλώνουμε την κρέμα πάνω στις φρυγανιές .
Ετοιμάζουμε την σαντιγί .
Χτυπάμε την φυτικη κρέμα και τη βανίλια μέχρι να γίνει παχύρρευστη σαντιγί και προσθέτουμε σιγά σιγά και το ζαχαρουχο.Την απλώνουμε πάνω στην κρέμα.Καβουρδίζουμε σε ένα τηγάνι τα αμύγδαλα για 3-4 λεπτά. Τα χοντροκόβουμε και πασπαλίζουμε την επιφάνεια του γλυκού.Παγώνουμε στο ψυγείο για 1-2 ώρες και σερβίρουμε!
Καλή επιτυχία!!
Georgia Koutrouli
0 σχόλια:
Δημοσίευση σχολίου