ΚΕΦΤΕΔΟΥΛΕΣ ΚΟΚΚΙΝΙΣΤΕΣ ΜΕ ΜΕΛΙΤΖΆΝΕΣ
Για τους κεφτέδες:
1 κιλό κιμά
2 φέτες ψωμί μουλιασμενες και στιμμενες
1 κρεμμύδι τριμμένο
1 σκελίδες σκόρδο λιωμένες
μαϊντανός ψιλοκομμένος
ρίγανη
δυόσμος
1 αυγό
αλάτι
πιπέρι
λίγο λάδι
Ζυμωνουμε όλα τα υλικά μαζί και πλάθουμε κεφτέδες.
Τους βάζουμε σε ταψί και τους ροδιζουμε στο γκριλ.
Σε κατσαρόλα βάζουμε λάδι ,τις μελιτζάνες κομμένες σε φέτες και τις τηγανίζουμε ελαφρά. Προσθέτουμε ένα κρεμμύδι ψιλοκομμένο , σκόρδο,χυμό ντομάτας, λίγο ξύδι, αλάτι, πιπέρι, ελάχιστο νερό και μόλις πάρουν βράση ρίχνουμε και τους κεφτέδες. Βράζουμε μέχρι να μείνει το φαγητό με την σάλτσα του
Καλή επιτυχία Reggina Filippou
0 σχόλια:
Δημοσίευση σχολίου