Καρυδάκι !γλυκό του κουταλιού 

Υλικά 

1 κιλό καρυδάκι 

1200 κιλό ζάχαρη 

2 ,1/5 ποτήρια νερό 

3 βανίλιες 

Χυμό από ένα λεμόνι και την φλούδα του

Γαρύφαλλα 

Πλένουμε πολύ καλα τα καρύδια και τα τρυπάμε σταυρωτά με ένα μαχαίρι 

Τα βάζουμε σε ένα μπολ με νερο και λεμόνι και τα αφήνουμε για 2 ώρες 

Τα σουρώνουμε και τα βράζουμε μέχρι να μαλακώσουν 

Τα ξεπλένουμε και τα βάζουμε στο νερό για 24 ώρες, αλλάζοντας το νερό συχνά για να ξεπικρίσουν

Βράζουμε για 10 λεπτά το νερό με τη ζάχαρη και ρίχνουμε τα καρυδάκια με τις φλούδες λεμονιού και τα γαρύφαλλα 

Συνεχίζουμε το βράσιμο μέχρι να δέσει το γλυκό 

Καλή επιτυχία!

Aristi Georgousi kiriakopoulou