Υλικά • 1 χταπόδι γύρω στο 1½ με 2 κιλά • 200 ml παρθένο ελαιόλαδο • 200 ml ξίδι από κρασί • 200 ml λευκό κρασί • 1 δαφνόφυλλο • 5-6 κόκκους πιπέρι μαύρο Για το σερβίρισμα • 1 κ.σ. ρίγανη • Ελαιόλαδο Εκτέλεση Ξεκινάμε καθαρίζοντας το χταπόδι. Το πλένουμε πολύ καλά κάτω από ...
Υλικά Για τις κροκέτες μπακαλιάρου • 500 γρ. ξαλµυρισµένο και καθαρισμένο μπακαλιάρο • 2 ξερά κρεµµύδια τριµµένα • 4-5 φρέσκα κρεµµυδάκια ψιλοκοµµένα • 1 αυγό • 1/2 ματσ. άνηθο ψιλοκοµµένο • 1/2 ματσ. μαϊντανό ψιλοκομμένο • 2 φέτες μουσκεμένο ψωμί • 250 γρ. αλεύρι που φουσκώνει ...
Υλικά500 γρ. γίγαντες1 κρεμμύδι3 στικ σέλερι2 καρότα1 κόκκινη πιπεριά2 σκ. σκόρδο70 γρ. ελαιόλαδο1 στικ κανέλας2 φύλλα δάφνης1 κ.σ. κρυσταλλική ζάχαρη1 κ.σ. πελτέ ντομάτας50 γρ. λευκό ...
Υλικά 100 γρ. άσπρο ταραμά400 γρ. πατάτες βραστέςΧυμό και το ξύσμα από ένα ζουμερό λεμόνι1/2 κούπα ελαιόλαδο1/2 κ.σ. κρεμμύδι σκόνηΟδηγίες μαγειρέματος1Έχετε βράσει τις πατάτες και τις αφήνετε να κρυώσουν.Κατόπιν ρίχνετε όλα τα υλικά στο πολυκόφτη να γίνει ...
Υλικά για τρεις λαγάνες • 30 γρ. μαγιά νωπή • 240 γρ. (περίπου 1 φλιτζ.) νερό χλιαρό • 1 κιλό αλεύρι χωριάτικο για ζυμωτό ψωμί ή αλεύρι για όλες τις χρήσεις, κοσκινισμένο • 1 κουτ. σούπας αλάτι • 1 κουτ. σούπας ζάχαρη • 3 κουτ. σούπας ελαιόλαδο ...
Πειραματισμός για νηστίσιμο κέικ που.... πέτυχε δεν έτυχε!!αφράτο και πεντανόστιμο!!Ένα φανταστικό, νηστίσιμο κέικ καρύδας, με πορτοκάλι και σάλτσα σοκολάτας !!! Δε θέλει ούτε μίξερ!! Γίνεται πανεύκολα με 1 κουτάλι και 2 μπολ μόνο !!Παίρνουμε ένα μικρό ...
Κέικ μανταρίνι με παπαρουνόσπορο Ζουμερό και αφράτο κεικ, γεμάτο αρώματα Υλικά Για το κέικ50 γρ. παπαρουνόσπορος100 ml γάλα χλιαρό200 γρ. βούτυρο σε θερμοκρασία δωματίου200 γρ. ζάχαρη3 αυγά350 γρ. αλεύρι που φουσκώνει μόνο του (κοσκινισμένο)2 μεγάλα μανταρίνια ...
1 πράσινη πιπεριά1 κρεμμύδι3 σκ. σκόρδο2 ντομάτες, μεσαίες1 κ.γ. κρυσταλλική ζάχαρη500 γρ. γαρίδες, καθαρισμένες3 κ.σ. ελαιόλαδο, +έξτρα για πασπάλισμααλάτιπιπέρι2 πρέζα μπούκοβο2 αστεροειδείς γλυκάνισους1 κ.σ. πελτέ ντομάτας20 ml ούζο1/2 ματσάκι βασιλικόρίγανη, φρέσκια200 ...
Μανιτάρια πορτομπέλο με φέτα, ντομάτα και μπαλσάμικο10 μανιτάρια πορτομπέλο2 κ.σ. ελαιόλαδοαλάτιπιπέριΓια την γέμισηΝτομάτα τριμμένη 1κγ ζάχαρηΦετα τριμμένη Βασιλικό Αλατι Πιπέρι ΜπαλσάμικοΠροθερμαίνουμε τον φούρνο στους 180° C στον αέρα.Βγάζουμε τα ...
Θεϊκό φαγητό ο μπακαλιάρος με τα κρεμμύδια και τις σταφίδες, κατά δήλωση αυτών που το απόλαυσαν… Απλή εύκολη συνταγή, παραδοσιακή…Υλικά1 φιλέτο μπακαλιάρος παστός3 κ.σ. αλεύρι150 gr. σταφίδες ξανθές1/2 φλιτ. του τσαγιού ελαιόλαδο6 μεγάλα λευκά κρεμμύδια, καθαρισμένα ...
